试题详情
- 单项选择题餐饮职前实务训练中广泛采取的，适用于具有机械性的工种的培训是（）。
A、讨论法
B、角色扮演法
C、操作示范法
D、视听训练法
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、
- 餐厅服务员在发生一些服务矛盾时，应及时解
- 烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量
- 东北地区人们好客，设酒宴必先上凉茶，菜必
- 下列关于西餐服务的描述正确的有（）
- 北方人喜欢花茶，华南一带的人比较喜欢乌龙
- 轻托操作程序共有（）个步骤。
- 西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀
- 餐饮职前实务训练中广泛采取的，适用于具有
- 鸡尾酒的分类方法主要是按定型，按酒精含量
- 常见的班次安排形式有（）
- 10度啤酒是每升麦芽汁含糖（）g。
- 下列不属于个人卫生“四勤”要求的是（）。
- 即时性菜单的优点有（）
- 验收单的内容包括（）
- 下面天气不合适擦餐厅的窗户的是（）。
- 为了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放
- 淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风
- 不吃素菜，做菜必须加肉是（）饮食习惯。
- 影响消费者作出消费决策的因素除餐饮企业产