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简答题简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
  • 优点：
    ①分离时不加热，溶液在闭合回路中运转，减少了空气中氧的影响，可实现无菌化。
    ②工艺简单
    ③能耗低，操作方便
    ④对稀溶液中微量成分的回收，低浓度溶液的浓缩
    ⑤物质在通过膜的迁移中不会发生性质的改变
    ⑥在发酵工业中，用膜分离法能在低分子物生成的同时，降低分子物与淀粉和纤维素分离，并可以连续进行。
    应用：
    ①膜分离技术在乳品工业中的应用
    ②膜分离技术在豆制品工业中的应用
    ③膜分离技术在酶制剂工业中的应用
    ④膜分离技术在淀粉工业中的应用
    ⑤膜分离技术在制糖工业中的应用
    ⑥酒和酒精饮料的精制
    ⑦酱油脱色
    ⑧果汁浓缩
    ⑨卵蛋白的浓缩

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