试题详情
- 判断题“Please mix a vegetable salad”的意思是把蔬菜沙拉装饰一下。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在无鳞鱼黏液去除的方法中,“生搓法”可保
- 家畜肉中的糖分主要以()的形式存在于肌肉
- 整鸡去骨的方法是:划破颈皮去翅骨,(),
- 蛋白质不具备的生理功用是()
- 蒸制方法的基本操作要求是灵活掌握加热时间
- 制作鱼基础汤时,微火煮最长不能超过(),
- 在价格制定的方法中,以成本为出发点的定价
- 蔬菜和水果储藏时防止腐败变质的措施是()
- 有些东西容易烹,有些则很难烹;而有些东西
- 大豆脂肪中的豆固醇,可以引起抑制机体吸收
- 制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是()。
- 拌制法是将新鲜而又能直接食用的()或凉的
- 菜肴“牛肉炒滑蛋”是以主辅及烹调方法全部
- 珍珠鸡的羽毛上有规则地分布着()。
- 艺术装饰类,如精制的()糖棍、面包篮、庆
- 某产品成本30元,销售毛利率60%,其成
- 将干料置于油中,经加热蒸发物体中的水分,
- 为防止山药泥蒸制成熟后软瘫,厨师一般在山
- 下列对菜品造形一般要求的叙述,不正确的是
- 由于带鱼皮下含脂肪较高,所以长时间存放会