试题详情简答题根据脂肪酸的化学结构，按其碳链中的双键，将其分为（）和（）。正确答案：饱和脂肪酸；不饱和脂肪酸答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述世界各国膳食结构的类型及其特点。基础代谢是指（）。半完全蛋白质在高温下炸制过食品的油，色泽变深，黏度变膳食调查在脂肪的供应中，植物来源的脂肪不低于总脂食物热效应低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品高温短时间加热比低温长时间加热时营养素损哪些措施可以避免蔬菜焯水时营养素的损失与反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多蛋白质的原子组成是（）、（）、氧、氮，还大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。蛋白质互补作用人造黄油含（）脂肪酸较多。硒的生理功能是什么？麦芽糖属于（），不能被人体直接吸收。以下属于富裕病的是（）。（）在自然界中不单独存在，主要是乳糖、水干眼病是由于严重缺乏（）。
