试题详情
- 单项选择题常作为福寿吉祥象征用于寿宴的果品是（）。
A、苹果
B、梨
C、桃
D、柑橘
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- “鱼香肉丝”选用下列哪种动物的肉（）。
- 属于食用藻类的菜肴有（）。
- 人工色素是以焦油为原料合成的焦油色素，含
- 不属于涂布法使用的被覆剂是（）。
- 软体动物包括（）、掘足纲、（）、（）、头
- 烹饪原料品质鉴定的方法很多，主要可分为两
- 鳜鱼的最佳食用季节是（）。
- 叶菜类洗涤消毒可以用（）浓度为0.3%，
- 粒比丁小，比末大，如（）大小，切法可将粗
- 在加工鳜鱼时，要注意鳜鱼背鳍棘有毒腺，被
- 与其他水果不属于同一类的是（）。
- 金毕火腿按腌制加工季节分为不同的种类，其
- 水果中含氮物质的含量较高的是（）。
- 低温保藏法
- 蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、铁、钾等，
- 标准粉的水分含量不超过（）。
- 南豆腐的点卤剂是（）
- 砧板用完后应刮洗干净，（），用洁布罩好，
- 鱼类是（）亚门鱼纲动物。
- 下列关于蛋白质生理功能的说法正确的是（）