试题详情
- 判断题舌尖对甜、咸敏感，舌边对酸敏感，舌根对苦敏感。
- 正确
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热门试题
- 长期以来，国际上著名的各种类型啤酒的代表
- 酒体设计主要包括了（）、（）、（）三个部
- 啤酒中最为重要的酯是（）和（）。
- 原酒归类分组
- 品评酒时是按照“（）”的顺序。
- 含游离氨基氮高的麦汁在发酵期间形成的双乙
- 典型的浓香型白酒的风格应是无色（或微黄）
- 为提高酿造用水感官品评的灵敏度，可在盛水
- 为保证较长的啤酒保质期，目前最多采用（）
- 简述除梗的作用。
- 简述葡萄酒调配的目的。
- 在使用20g/L水或葡萄酒进行基本风味识
- 饮用啤酒后，啤酒中溶解的大量二氧化碳逸出
- 工业界用水主要是两种：（）溶解杂质多、悬
- 酿造水中应不含NO2ˉ，当它的含量大于（
- 透明度失光
- 醇的分子通式可以写为（）。
- 霞多丽酒特征有哪些。
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- 酵母白溶，产生酵母味，其有代表性的物质是