试题详情
- 简答题啤酒中最为重要的酯是()和()。
- 乙酸乙酯;乙酸异戊酯
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 酵母泥染菌,可先进行()处理,再用于生产
- 感官剖面描述分析是以可复现的方式描述和评
- 白酒中香气成份多为()。
- 啤酒含有()和(),使啤酒具有洁白、细腻
- 白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。
- 白酒香型是1963年第三届全国评酒会开始
- 年轻时的白葡萄酒香气会出现()等香味。
- 下列与天津产区有关的词汇是()。
- 简述甜、酸、咸、苦四种味觉之间和相互作用
- 酱香型酒的标准评语中有一条是特有的,那就
- ()和()都是分子中含有羰基(碳氧双键)
- 挥发酸有()等。
- 脂肪酸是形成难闻的“陈米臭”的主要原因。
- 芝麻香型白酒的主体香味成份为()。
- 酿造用水的感官品评主要从外观、()和()
- 贮存对于酒质量和风格的形成具有()作用。
- 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的
- 单品种黑比诺特征有哪些。
- 干加酒花法时酒花的变化和酒花煮沸时的变化
- 原始的酒花香味成分大都是疏水性的,难溶于