试题详情简答题果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择、清洗、去皮、切分、硬化处理、（）、（）和果坯腌制。正确答案：硫化处理；染色答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题在大豆中，存在抗营养因子有（），血细胞凝下列属于蛋白酶的有（）.下列载体哪一个是一种天然的极好的基因工程培养基种类繁多，根据其物理状态可以将其划氮溶解指数害虫引起食品变质特点：果蔬中色素分为两大类，一类是（）一类是（熏烟发生的条件。细胞培养技术包括的内容有（）.正常小麦粉中，α-淀粉酶含量很低，通常添罐头生产中，排气方法有（）、（）和（）。微生物生长所必需的六大营养要素是碳源、氮发酵过程有哪些组成部分？常压灭菌又叫（）.用固体发酵法生产酶时，培养基厚度一般大于微生物生长周期中种子接种的最佳时期是稳定复水性在色氨酸生产过程中，有一种关键限速酶，如发色现象混合腌制法
