试题详情
简答题面团形成基本过程：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
  • 原料混合阶段；面筋形成阶段；面筋扩展阶段；面筋成熟阶段；搅拌过度阶段；面筋破坏阶段

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题