试题详情
- 判断题营养素被人体摄入后在体内消化吸收需要消耗能量。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 碳酸氢钠俗称(),白色粉末,无臭味,为化
- 按不同()分,中国点心可分为南味和北味两
- 包子、饺子等品种的上馅方法一般为()。
- 关于纤维素在膳食中的作用的说法,以下说法
- 我国广东地区的()作为食品雕刻最出名。
- 胶冻类菜肴的一般制作过程是()、制作胶冻
- 由于过重的呈化学物质的味长时间作用于味觉
- 职业道德教育主要培养厨房人员良好的厨德,
- 酵母对面包的发酵起决定作用,主要是其可以
- 面粉的质量对发酵面坯的影响主要表现在淀粉
- 制作奶油煮胡萝卜的主要原料有胡萝卜、奶油
- 搓洗禽兽类肠胃污物可以用()。
- 软制面包成品表面过硬是因为()。
- 果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而
- 馅心是指将(),经过精细加工处理,调制拌
- 咖哩粉是由()。
- 由于鱼肉组织中含有()和肌苷酸,所以具有
- 各种产品的各项耗费之和是()的概念。
- 尽职尽责的“尽”就是要求用最大的努力克服
- 在灶台上烩制菜肴少司的温度保持在()