试题详情
- 单项选择题餐厅室内设计与装潢的()体现了餐饮审美标准、倾向。
A、环境意识原则
B、个性化原则
C、整体意识原则
D、空间优化组合原则
- B
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- 温白酒时,可将放白酒的温酒器用()加温。
- ()汽水,混汁的有桔汁汽水、苹果汽水等。
- 中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点
- 按供给人体热能计算,一升啤酒相当于()升
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- 四星级饭店运营质量的最低得分率为()。
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- 餐巾折花放置在杯中高度的()为宜。
- 加温酒在续斟时,应保持在恒温为宜。
- 东北地区爱吃白肉、冷水回游鱼和野味,嗜味
- 宾客请服务员代为点菜时,怎么办?
- 果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、
- 多桌宴会餐桌之间的距离应不少于()。
- 请简述上菜规范摆放的具体要求。
- 对服务员而言,解决()问题是最基本的需求