试题详情
- 判断题普洱茶渥堆的高度控制在70—100厘米。
- 正确
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热门试题
- 绿茶精致的目的要求？
- 在生产中，控制（）是鲜叶加工各工序适度的
- 云南生产的绿茶，习惯上称为（）。
- “高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀
- 杀青方法可分为（）和（）。
- 绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到
- 随着渥堆温度的升高，多酚类化合物氧化加剧
- 茶叶可以分成（）个大类。
- 白茶依茶树品种不同分为（）。
- 同一批鲜叶，经过制红茶的加工方法，则形成
- 全国红茶生产占茶叶总产量的约（）。
- 茶叶扦插最适宜的温度是（）。
- 发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。
- 茶叶品质的优劣，首先决定于鲜叶内含有效成
- 主要用于幼年茶树树冠培养，或用于重修剪后
- 风选具有定级和（）两个作用。
- 制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色
- 工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。
- 白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
- 形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿