试题详情
- 多项选择题随着渥堆温度的升高,多酚类化合物氧化加剧,若我对温度过低则导致品质()变化。
A、毛茶香味低,味淡
B、滋味苦涩
C、香气粗青
D、汤色红暗
- B,C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 精加工干燥,分为()火候。
- 滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装
- 茶树生于()。
- 在茶叶生长发育所需要的多种元素中,被称为
- 饮茶能消暑解渴、消炎杀菌的主要成分是()
- 在茶树的繁殖中,下列属于有性繁殖的方法是
- 整饰外形,分做花色,主要靠筛分和切扎,简
- 杀青温度应掌握(),高温杀青的原则,切忌
- 普洱茶属于()。
- 黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加
- 茶艺表演时,主泡居中,左右助泡,站成形(
- 春茶前中耕的适宜深度是()。
- 六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、
- 下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是
- 下列属于热揉优点的是()。
- 滇红工夫茶毛火茶烘干机最适温度()。
- 杀青叶适度时,一般鲜叶失水量在30~35
- 为提高绿茶品质,应如何正确掌握绿茶杀青工
- 茶叶品质的优劣,首先决定于鲜叶内含有效成
- 工夫红茶发酵掌握以叶色呈()为适度。