试题详情
- 单项选择题属于常用的原料处理设备有一组是()。
A、磨粉机、磨浆机、和面机、馒头成形机
B、搅拌机、和面机、切粉机、绞肉机
C、磨粉机、搅拌机、和面机、切粉机
D、磨粉机、磨浆机、和面机、绞肉机
- D
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