试题详情
- 单项选择题龙利鱼身扁宽，头尾尖，中间宽，两眼位于头部的左侧，背色带（），底色稍白，鳞极细而粗糙。
A、黄
B、红
C、灰白
D、黑
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酥是将原料放在以糖为主要调料的汤中，长时
- 家常饼成熟于（）的成熟方法。
- 在烧制肉类菜肴的过程中，一般采用待肉类原
- 白茎千筋京水菜，别名水晶菜，为（）科、芸
- 焙烤制品的特性的色泽和风味是如何影响生产
- （）是以点心配方中面粉重量为100％，其
- 混酥面坯调制时，会使面粉颗粒间形成（），
- 新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化（）
- 奶酪应存放于温度为（）左右，相对湿度90
- 宰杀禽鸟首先要割喉放血，这一操作的基本要
- 油脂蛋糕根据投料顺序不同可分为油糖搅拌法
- 目前我国已有人工饲养的鹿肉。
- 下列（）是用卷制工艺制作的面点品种。
- 以下不适宜用作面包糠的是（）。
- 面塑造型以成型手段分类主要有两种：一种是
- 柠檬的英文单词是（）
- 花边水饺是用花腻子成型的。
- 冷冻甜品以（）为主，口味清香爽口。
- 信誉是指消费者对产品的（）和社会影响程度
- 优质的小麦一般含水量低于（）。