试题详情
- 单项选择题（）是以点心配方中面粉重量为100％，其他各种原料的百分比是相对于面粉的多少而言，这种百分比总量超过100％。
A、重量百分比
B、体积百分比
C、焙烤百分比
D、实际百分比
- C
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