试题详情
- 单项选择题清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。
A、高温
B、中高温
C、低温
D、中温
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 我国白酒标准分为四级即（）、（）、（）、
- 清蒸清渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，并单
- 由于玉米中含有植酸，经发酵分解生成（）和
- 化学试剂的纯度AR、CP、LR、GR分别
- 我国目前处理低度白酒时，作为吸附剂的材料
- 底醅
- 简述酒花精油的特点及主要成份？
- 原料中的果胶质经分解，最后生成甲醇。（）
- 乙醇（酒精）体积浓度是指20℃时酒精水溶
- 白酒生产中，降度后会产生浑浊现象的原因（
- 量水
- 电气事故通常分为（）与（）两大类。
- 各酿酒厂家在工艺上都有自己的特点，但在具
- 老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安
- 与酿酒有关的微生物有（）、（）、（）
- 输送白酒的管道设置应符合下列规定，其中错
- 原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，
- 分析天平和分光光度计的干燥剂是（）。
- 多粮型发酵工艺参数与单粮型比较有（）同。
- 白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分