试题详情
- 简答题底醅
- 出窖的发酵材料
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 测定酒度时校正的标准温度是25℃。（）
- 大清花，花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，
- 曲药储存期最佳时间为（）
- 白酒的感官质量包括：（）、（）、（）、风
- 由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物
- 先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代
- 可用于白酒储存的容器有（）
- 白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是
- 据测定，老窖泥的腐植质含量普遍（）新窖。
- 由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（
- 馏出酒液的酒度，主要以经验观察，即所谓看
- 国家标准规定，白酒中甲醇含量（谷物原料）
- 以下哪些除浊方式可以用于低度酒除浊（）
- 曲坯
- 高温润糁是只要控制哪些因素？怎样控制？
- 清香型大曲曲室要求：既要保温、保湿、也要
- 粮糟
- 麸曲
- 溶液、混浊液、乳浊液的区别是什么？
- 高粱淀粉含量最低要达到（）