试题详情
- 简答题溶液、混浊液、乳浊液的区别是什么？
-
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酿造用水包括（）、（）、（）等。
- 小麦含淀粉较高，粘着力强，（）种类达20
- 小曲制曲时添加中草药作用有哪些？
- 由于操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提
- 白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（）
- 大渣加曲量是多少？过多过少对发酵有哪些影
- 装甑要点有哪些？
- 淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。
- 简述混蒸混楂的特点。
- 酒精含量为（）%vol以下的白酒，称为低
- 基础酒的标准是（）、（）、（）。
- 米香型白酒主体香味物质为（）
- 人工老熟的方法有哪几种？
- 中国白酒与（）、（）、（）、（）、（）、
- 浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句
- 生料酒曲生产方法多种多样，其中培养法一般
- 麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用
- 一般来说，基酒在前（）个月的储存期内总酸
- 酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量
- 存在于自然界的酿酒微生物，基本上分为3类