试题详情
简答题浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。
  • 泥窖固态发酵；量质摘酒

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题