试题详情
- 简答题由于玉米中含有植酸,经发酵分解生成()和(),赋于白酒醇甜风味。
- 环己六醇(肌醇);磷酸
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 粮糟出甑后,打量水主要注意()
- 要把70%(V/V)和45%(V/V)两
- 续渣法:粮醅与酒醅或醅(糟)混合后入池发
- 简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程
- 电气事故通常分为()与()两大类。
- 酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:(
- 老五甑法工艺操作中,从投产开始,第三排共
- 较为合理的配料,原料与槺壳的比列应是()
- 芝麻香酒接选的分段表述不恰当的是()。
- 大渣入缸条件主要有哪些,怎样控制?
- 白酒中存在的一定量的()对白酒中氢键的缔
- 从酒质上考虑,以下哪种容器更适合贮酒()
- ()作用促进了白酒物理性能上的老熟.
- 曲坯酸败变形的原因是()
- 下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失
- 原酒在入库贮存前需对其进行()、分类,以
- 蒸馏过程中,用汽原则上要做到(),()。
- 勾兑
- 简述企业对供应商的具体评价内容。
- 浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要