试题详情
- 判断题入库应有干货入库和湿货入库两种。()
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- “为了减少采购、验收和财务处理的成本费用
- Sweet &
- 为了保证宴会预订的成功率,可以要求客人预
- 茶的冲泡十分讲究,品饮时“重品香,不重品
- 巴氏消毒法的温度范围为()。
- 制作冷菜应注意卫生、加强保管,防止食品之
- 服务员要做到哪“三轻一快”?
- 影响菜点质量的主要因素有()。
- PDCA循环法中,P指的是()。
- 五粮液以酿制的五种原料命名,分别是高粱、
- 餐厅服务员在托盘行走过程中,要集中精力,
- 厨房根据自己的出菜顺序,可选择第一道上蔬
- 在客人右侧为客人服务的是;()
- 欧陆式早餐的内容有()。
- 龙虎斗是()菜的代表菜。
- 宴会的特点有()。
- 红葡萄酒是连皮一起发酵而白葡萄酒是去皮后
- 泰国人最喜欢的民族风味食品是()。
- 以下属于鲁菜的是()。
- 根据菜单的价格形式可以将菜单分为哪几种?