试题详情
- 单项选择题西餐花台花环型设计适用于()宴会。
A、贵宾
B、小型
C、普通
D、家庭
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 北京菜花色繁多,调味精美,菜肴讲究酥、脆
- 西餐通常用()。
- 饭勺盒中加入8成冰水混合物,放入()的饭
- 金、银器具必须建立(),按不同品种进行分
- 中餐宴会上通常选用中国名酒比较多,其中白
- 服务员只有设身处地地为客人着想,向客人推
- 中餐零点摆台,午、晚餐摆台比早餐增加一个
- 福建菜中的红烧明翅应跟用镇江醋、()味碟
- 土家族食禁极严,禁食狗肉,未婚青年忌食猪
- 与客人的接触是服务的()
- 低温冷藏饮料必须控制在()以下储存。
- 中式餐厅多采用()光源,形成热烈、华丽的
- 服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的
- 餐厅服务员的推销要求有()。
- 为客人提供试酒服务时,先用一块干净的餐巾
- “餐巾折花”具有()的作用。
- 为避免食品受到细菌污染,下列做法不对的是
- 零餐服务经常需要更换台布,也叫做()。
- 圆台的台底或台架的高度一般为()。
- 分三文鱼服务时,餐厅服务员应()握餐叉(