试题详情
- 判断题电冰箱应放置在空气流通，四周至少留有40-50厘米以上的空隙，以便通风降温。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）是指刀与墩面平行、呈水平运动的技法。
- 沁州黄小米产于山西省沁县檀山一带。
- 小米粽子包好后，将生粽子码入锅中用（）煮
- 下列最适宜挂水粉糊的菜肴是（）。
- 设定食品保温操作台的温度时应顺时针旋转温
- 广东点心常用的生咸馅和熟咸馅的特点怎样？
- 猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄应属于常见的（）
- 马乃司应放于0℃以上的冷藏柜中保存。
- 化学膨松性主坯工艺流程应先将（）混合再调
- （）制作的菜肴，具有外脆内嫩，涨发饱满，
- 下列鱼类制品中属于干制品的是（）
- 擀制混酥排类面坯，（）、厚薄要一致，以免
- 清洗加工猪腰时应首先撕去猪腰表层的（）和
- 不沾锅是将一种（）材料涂于金属表面制成的
- 新鲜的夹心肉做生肉馅时，每500g的加水
- 拍刀又称拍铁，主要用于（）。
- 小丁由（）加工而成，又称黄豆丁。
- 菜肴的口味是通过人的舌头上的味蕾鉴别的。
- 调制发酵面团时，酵母的用量是面粉的4%。
- 沁州黄小米产于（）沁县檀山一带。