试题详情
- 单项选择题中餐宴会在开宴前将冷菜上桌,来宾入席后,当冷菜吃去()时,通知厨房做第一道热菜。
A、1/4
B、1/3
C、1/2
D、2/3
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 客房设备用品的管理要求有()
- 夜床服务全要包括()工作。
- 下列选项不属于宾客退房前服务员检查内容的
- 饭店布件的种类按其用途来说可分为()
- 一瓶700毫升的干邑按照标准分量出售,实
- 除时令蔬菜和因特殊烹饪方法需提前预约的菜
- 对完全服务饭店,在星级评定时应对饭店产品
- 厨房应配备的消防器材有()。
- ()是宴会台面座次设计的一般原则。
- 西餐摆台中,辅助调味瓶包括()。
- 实地调查法
- 餐巾花的折叠方法很多,其中()是餐巾折花
- 西餐酒会分为()。
- 什么是中餐宴会?
- 星级标志由长城和()图案构成。
- 在西餐服务中,()是最高级别的服务。
- 下列哪些是有限服务饭店的特点:()。
- 留到下午六点
- 影响酒店产品营销渠道选择的因素包括()。
- 餐饮的生产特点有()。