试题详情
- 单项选择题面点师常规安全习惯是一种良好的职业(),能有效的避免生产事故的发生。
A、素养
B、修养
C、教养
D、习惯
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作公爵夫人式土豆时,土豆泥中应加入适量
- 制作莲蓉馅用的莲子应去皮、()后才能蒸制
- 不适宜营养强化的食品种类有:谷类食品、日
- 五味调和的境界说中,对全国味的地域嗜好规
- 排骨烧卖在拌制时应采用()方法。
- 以下关于脂肪不具备的生理功用是()
- 我国的进口肉用羊主要来自澳大利亚和()
- 家常饼是用“加水烙”的成熟方法制成的。
- 由于鱼肉组织中含有氨基酸酰氨和(),所以
- 制作多菲内奶油焗土豆时,应先将土豆()后
- 菠菜泥的英文是()。
- 同类色相配合就是将同类色的食品原料,按其
- 贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起,制
- 制作鞑靼牛扒应在牛扒上面放()
- 在相同条件下烘烤成熟时,油脂蛋糕比()所
- 在糖类、脂肪、蛋白质的消化中,起着重要作
- 下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是
- 酿造醋中质量最佳的是()。
- 玉米面坯没有粘性和延伸性,其团状面坯成型
- 在大虾的虾背处划开一道切口,目的是为了去