试题详情
- 判断题酒精和水缔合度最大时的酒度为55-57%。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 按照工艺要求，糖化并醪时间应控制在几分钟
- 白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦外，它还有
- 简述添桶的原则？
- 酱酒品鉴时品味有什么要求？
- 人的品酒能力，从生理角度上讲因其味觉随年
- 白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的
- 蛋白质是影响泡沫的主要物质，一定量的高中
- 酱酒分子结构和其他香型白酒有何区别？
- 新开出的橡木桶板水分达50%，需要干燥，
- 啤酒样品品评温度最好在（）。
- 使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有
- 气味之间的不平衡即各呈香物质不能按一定（
- 理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。
- 透明度透明
- 啤酒品评环境要求（）和温度适宜。
- 以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。
- 对原酒的质量评价，目前以（）为主，（）为
- 代表意大利葡萄酒的两个重要的术语为（）
- 在葡萄酒世界里，旧世界指的是（），（），
- 啤酒的外观主要包括透明度和（）。