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简答题牛乳中有哪些无机成分？
  • 乳中的无机成份是指牛乳中除去碳、氢、氧、氮以外的各种元素，主要有钾、钠、钙、镁、磷、硫、氯等，另外乳中还存有其它的微量元素。牛乳中的矿物质都是溶解状态，而且矿物质的含量高，其比例合人体需要。特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。乳对于人类所需钙、磷需要量贡献是非常大的，乳中的钙与蛋白质结合，容易被机体利用，是最佳的钙质来源。

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