试题详情
- 单项选择题制冰机的清洁保养，要着重清洁（）区域和角落。
A、制冷
B、制冰
C、进水
D、储冰
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 当一位没有预定而前来用餐，但房间已满。
- 餐厅服务员要以自己（）的服务，去赢得宾客
- 宴会台型的具体要求是什么？
- 团队包餐菜单是各餐厅为承接（）或大型会议
- 在保管酒水时要注意控制好保管温度，对黄酒
- 服务员上肉菜时，要把肉的最佳部位对着客人
- 餐饮部由众多分支机构组成，其中（）是保证
- 上海菜的特点为（）
- 介绍菜品要（）、可信，不做人为的夸张与渲
- 中餐厅开餐必备的餐具要十分充足，如骨碟，
- 茶叶中钾约占矿物质总量的（）%。
- 请说出粤菜中三种地方菜系的主要特点。
- 下列（）是与忠于职守的要求相违背的。
- 酒水服务中（）要根据宾客的要求做好针对性
- 西餐厅食品和饮品订单每次提货量为（）周的
- 儿童、青少年、孕妇、劳动强度大的人和病愈
- 宴会中，主人席上的餐巾花被称为（），应选
- 餐具的洗涤程序是（）。
- 山东菜主要由内陆的济南菜和沿海的胶东菜所
- 高档宴会一般提供2～3次小毛巾服务。第三