试题详情
- 单项选择题食用油脂在生活中有着重要的作用，下列关于其在生活中的作用错误的是（）。
A、可调节菜肴的质感
B、可作为面点制作的配料
C、可以起到护色的作用
D、是烹调中最常用的传热介质
- D
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