试题详情
- 判断题TBHQ遇铁、铜等金属离子不易形成有色物质。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品添加剂生产企业拒绝核查或无正当理由不
- 醋酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，它
- 八角茴香油与（）组合，能对（）的腐败气味
- TBHQ遇铁、铜等金属离子不易形成有色物
- 工业明胶用途最不可能是（）。
- 食品添加剂动物毒性试验可以包括（）。
- 油溶性抗氧化剂包括（）。
- 钙、磷比在婴儿食品中不宜小于（）。
- 简述发色剂的发色机理。
- 提高果蔬硬脆度的物质有哪些？
- 液体香精按溶解性不同可分为三类，存在有四
- 增稠剂果胶是从苹果皮、向日葵盘和柑橘皮等
- 天然香料的提取主要采用水蒸气蒸馏法、压榨
- 中毒阈剂量
- 写出两种发色剂的名称。
- 以下哪些是合成甜味剂。（）
- 简述从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天
- 食用香精有哪些功能？
- 下列防腐剂中，（）抗菌性能受PH影响不大
- ADI的分类包括（）.