试题详情
- 简答题食用香精有哪些功能？
-
①辅助作用
②稳定作用
③补充作用
④赋香作用
⑤矫味作用
⑥替代作用。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 甜度最强的天然甜味剂是（）
- LD50
- 碳酸氢铵（NH4H
- 食品添加剂使用卫生标准规定了食品添加剂的
- 属于危险化学品范畴的产品的生产企业申请生
- （）、（）可降低阿拉伯胶溶液的黏度，（）
- 简述氧化剂的作用机理以及每一种作用机理涉
- 中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例
- （）在水果中使用有很好的抗褐变作用。在果
- （）可用作生产酒、淀粉时的漂白剂。
- 影响拼色的因素有哪些？
- 疏松剂可分为（）、（）、（）和（）四大类
- 香料的分子结构影响其香气，不饱和化合物比
- 食品添加剂的基本要求是什么？
- 目前我国食品添加剂在使用上存在的主要问题
- 如果某表面活性剂的HLB值在3-6范围时
- 简述常用防腐剂的比较。
- 下面哪一种属于天然着色剂？（）
- 按三种成分组成法，可将香料分为（）
- 下面有关月饼的说法不正确的是（）。