试题详情
- 简答题目前我国食品添加剂在使用上存在的主要问题有哪些？
-
1.超范围使用。
2.超限量使用，
3.非法使用非食品用化工。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述食品中添加使用适量亚硫酸酸盐的作用。
- 除（）等少数香料单独使用外，多数香料往往
- 乳化香精一般是以（）为内相，（）为外相的
- 无需规定ADI值的食品添加剂有（）
- 有关食品添加剂的下列说法中正确的是：（）
- 杀死有害微生物的物质称为杀菌剂，抑制微生
- 简述BHA使用注意事项。
- 醋酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，它
- 亚硝酸盐的作用是什么？
- 卡拉胶与（）反应起乳化作用，使已有的乳化
- 用化学方法合成的增稠剂是（）。
- 果胶质分为（），（），（）。
- 红、黄两色拼色后的颜色为（）
- 胰蛋白酶
- 调香
- 计算题：由实验动物得：苯甲酸的最大无作用
- 下列甜味剂中甜度最高的是：（）
- 食品发色剂的作用包括（）和（）。
- 常用的植物性增稠剂有（）
- 脱水醋酸主要对（）和（）有效，高剂量时对