试题详情
- 简答题亚硝酸盐的作用是什么?
- 发色剂、防腐剂
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 甜菜红是由()制取的天然红色素,主要由红
- 某种物质的LD50
- 内毒素是存在于细菌菌体内,不分泌到菌体外
- 高效液相色谱和紫外分光光度法测定糖精钠的
- 食品添加剂可以用来掩盖食品本身或加工过程
- 举例说明增稠剂在食品工业上的应用(要求至
- 苋菜红在浓硫酸中呈(),稀释后呈();在
- 食品抗氧化剂能阻碍氧化作用,延缓食品氧化
- 半数致死剂量(LD50
- 由于酵母抽提物具有氨基酸平衡良好,滋味鲜
- 增稠剂所表现出来的作用大小则取决于(),
- 精油
- 食用香精的配料主要由五部分组成:()、(
- 磷酸三钠用于()等制品能使食品保持新鲜、
- 简述柠檬酸在各种食品中的广泛应用。
- 凝乳酶所含主要作用酶为蛋白酶,主要作用为
- 泡沫是()产生的。
- 下面有关月饼的说法不正确的是()。
- 亚硫酸盐的作用体现在()
- 简述TBHQ的使用注意事项。