试题详情
- 单项选择题甜度最强的天然甜味剂是（）
A、山梨甜醇
B、甘草
C、甜味菊苷
D、糖精
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 某种物质的LD50
- 食品添加剂的种类有哪些？（10种以上）
- 由于有一定的致癌作用而被不少国家禁用的漂
- 乳化剂是能够降低乳化体各种构成相之间的表
- 表面活性剂分子是一种两亲分子，分子的一端
- 下面有关水果打蜡的说法不正确的是（）。
- 香精
- 糖精钠适合用作糖尿病、心脏病、肥胖病人等
- 液体石蜡不能用做食品机械的润滑剂。
- 简述着色剂的分类。
- 亚硫酸氢钠是（）与（）反应后，经结晶、脱
- 何为食用色素？色素的生色机理是什么？
- 食品在自然条件下放置时，会发生空气中微生
- 食用合成色素中，只有我国许可使用的染料是
- 简述助色剂的机理。
- BHT是（）的缩写
- 几种常见抗氧化剂的抗氧化能力大小顺序比较
- 以下哪些是食用酸味剂（）。
- 下列酸味剂中酸性最强的是：（）
- 胰蛋白酶对各种底物的最适pH为（），pH