试题详情
- 简答题食品添加剂的种类有哪些？（10种以上）
- 防腐剂、着色剂、增稠剂、防氧化剂、赋香剂、乳化剂、酶制剂、调味剂、发色剂、漂白剂、营养强化剂、凝固剂、疏松剂、消泡剂、品质改良剂。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 一般地说，在相同的pH时，（）的酸味强度
- 山梨醇酐单棕榈酸酯在饮料中使用，起（）作
- 护色剂
- 食品添加剂企业生产许可实地核查记录》表中
- 发色助剂
- 从植物中提取香料的方法有（）。
- 食品添加剂是指？
- 第一代鲜味剂——（），第二代鲜味剂——（
- 我国主要使用的漂白剂是（）。
- 蔗糖脂肪酸产品依（）不同，可获得从亲油性
- 请计算如下某茉莉花香精的香比强值？并算
- 45份柠檬黄和55份靛蓝调配可形成（）色
- 微生物引起食品变质一般可分为：（）、（）
- 酶是一类具有生物（）的蛋白质。
- 食用色素的色调选择很重要，简述其选择的原
- 食品添加剂进入人体后，最好能参加人体正常
- 该酶主要用于从蛋白质液中除去（），防止蛋
- 从植物中提取出的香料制品可以是（）。
- 食用香精添加时要控制什么条件？
- 聚酰胺吸附法不能提取的色素是（）