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简答题 请计算如下某茉莉花香精的香比强值？并算出如某食品需用香比强值100的茉莉香精1％，采用此茉莉香精配方生产香精时，则必须加入多少才够？ 配方如下： 乙酸苄酯：50％、甲位戊基桂醛：10％、芳樟醇：10％、苄醇：1％、苯乙醇：10％、羟基香茅醛：10％、水杨酸苄酯：4％、吲哚：5％。 纯品香比强值分别为： 乙酸苄酯：25，甲位戊基桂醛：250，芳樟醇：10，苄醇：1600，苯乙醇：100，羟基香茅醛：2，水杨酸苄酯：2，吲哚：160。
  • 该香精的香比强值＝（50×25十10×250十10×10+1×1600+10×100+10×2+4×2+5×160）÷100
    ＝72.78
    假如某食品需用香比强值100的茉莉香精1％，采用上面这个茉莉香精配方生产香精时，则必须加入1.4％才够。

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