试题详情
- 简答题胃蛋白酶在酸性环境中有极高的活性，pH为（）时仍具有活性，最适作用pH为（）。酶溶液在pH（）时非常稳定，pH（）时可发生自身消化，变得不稳定。
- 1；1.8～2.0；5.0～5.5；2
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