试题详情
- 多项选择题对食品添加剂的要求包括（）.
A、不应对人体产生任何健康危害；
B、不应掩盖食品腐败变质；
C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
D、食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外.
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 山梨酸类的适用pH值范围为（）。
- 生育酚有α、β、γ、δ型同分异构体，其抗
- BHT与BHA混合使用时，总量不得超过（
- 下列能用于食品的天然色素是（）。
- 根据色料的混合原理，黄色与蓝色相混产生（
- 酒石酸氢钾在（）或（）溶液中呈中性可溶性
- 哺乳动物的胰蛋白酶的（）因动物品种不同而
- 我国批准许可使用的护色剂为硝酸钠（NaN
- 食品添加剂毒理学评价的实验参数有（）
- 蘑菇护色多用（）溶液。
- 食品安全评价中最重要的是（）。
- 该酶主要用于从蛋白质液中除去（），防止蛋
- HLB值越低，表示乳化剂的亲油性（），易
- 熏硫时应注意哪些方面？
- 什么是天然等同香料？
- 乳化剂主要有三个作用是什么？
- 新型鲜味剂主要包括：（）、（）、（）。
- 在食品中加进—些原来没有的营养素以提高其
- 急性毒性试验的观察期一般（）。
- FDA规定凡属于GRAS者，均应符合下述