试题详情
- 简答题何谓防腐剂？常用的食品防腐剂有哪些？
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防腐剂是防止因微生物作用而引起食品腐败变质，延长食品保质期的一种食品添加剂，属于化学法。
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、对羟基苯甲酸及其酯类和丙酸及其盐类这四大类。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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