试题详情
- 简答题食品添加剂的基本要求是什么?
-
①必须经过严格的毒理鉴定,保证在规定使用量范围内对人体无毒
②有严格的质量标准,其有害物质不得超过允许限量
③进入人体后,能参与人体的正常代谢,或能够经过正常解毒过程而排出体外,或不被吸收而排出体外
④用量少,效果明显,能真正提高食品的商品质量和内在质量
⑤使用安全方便 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 酪蛋白酸钠亲水性强,较酪蛋白应用广泛,可
- 《食品添加剂生产许可审查通则》不适用于以
- 着色剂因来源不同,一般分为()和()两大
- ()可用作饮料的稳定剂,用量在成品饮料中
- 山梨酸类的适用pH值范围为()。
- 根据色料的混合原理,黄色与红色相混产生(
- 食用香精的组成包括()
- 在使用食品发色剂时,食品体系PH指越低亚
- 衡量食用色素坚牢度的指标包括()。
- 防腐剂应具备的条件是什么?
- 甜味剂的甜味与()有关。
- 凝乳酶凝固作用可分为几个过程?
- 简述各类面粉处理剂的作用?
- 营养学上人体缺乏的第一氨基酸是()
- 如果照射在物体上的光线全部被反射,这种物
- 海藻酸钠形成的凝胶是()。
- 食品工业用加工助剂
- 什么是着色剂?作用有哪些?
- 过剩性中毒作用,可通过()和()而得以避
- 表面活性剂分子()。