试题详情
简答题阐述沙门氏菌食物中毒的预防措施。
  • ①生产人员要定期健康检查，保持个人卫生，并避免带菌者操作；
    ②严格执行生熟食品分开制度；
    ③肉蛋制品要煮熟烧透；
    ④保持加工场所卫生，彻底消灭老鼠、蟑螂和苍蝇；
    ⑤隔夜食品食用前应充分加热。

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