试题详情
- 多项选择题下列哪些是菜单设计需要考虑的因素（）
A、产品风味
B、成本消耗
C、厨房技术
D、顾客感受
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 现代餐饮企业的发展趋势表现在（）。
- 搞好菜肴花色品种的基本要求有哪些？
- 饭店之间的竞争从本质上讲是（）的竞争。
- 中餐的服务程序主要有：迎宾、引客入座、（
- 餐饮服务经营场所选址应距离粪坑、污水池、
- 餐厅包房电器设施保养应注意哪“六防”？
- 一名酒水服务员可负责（）名客人。
- 闽菜在国外是中国的代表菜系。
- 一个150座位的餐厅，淡季（off-se
- 要使消费这一目的得以实现，它与烹饪之间就
- 中餐厅服务中的传菜服务有何要求？
- 经营者在销售农药时，向购买者正确说明农药
- 有关宴会服务知识正确的是（）。
- 使用点菜菜单的餐厅是根据消费者的（）提供
- 餐饮业对增加劳动就业机会所起到的作用有哪
- 生病客人来餐厅用餐时怎么办？
- 台型布局一般次序是（）。
- 鲁菜是民间最大菜系。
- PDCA循环法中A指的是（）。
- 在宴席中如宾客提出啤酒与汽水同斟倒在一杯