试题详情
- 单项选择题()是最基本的烹饪技法。
A、炒
B、爆
C、焗
D、汆
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 国外饭店采用楼层服务台模式居多,而我国饭
- 商业饭店时期饭店的特点是()
- 一般可以把大厅温度维持在人体所需的最佳状
- 房部又称()
- 下列既属于蒸馏酒又属于高度酒的是()
- 总台的理想高度为()厘米
- 英式菜是美式菜的派生物。
- 对于接收到的传真,要核对清楚客人的姓名、
- 参照《游泳场所卫生标准》,游泳池水温保持
- 体验饭店代表服务的以()宾客为多。
- 总统套房,一般由七至八间房所组成,一般只
- ()象征着饭店的礼仪,代表着饭店的形象,
- 餐厅选用的背景音乐应遵循一定的原则:()
- 总机留言单由()员工传送
- 前台区域包括大堂、门厅、休息室、康乐中心
- 前厅部的任务有()
- 双人间,新婚夫妇使用时,称“蜜月客房”。
- 总机房一般设在饭店建筑中较为僻静处,每天
- 总台接待处担负着外币兑换,夜间审核等工作
- 当发生火灾等紧急情况时,大堂副理要迅速赶