A、酒水单与点菜单必须连号，原则上不允许有缺失的现象，如有缺失必须说明原因，请店长确认签字

B、每日下班前必须填写酒水库的日盘点单，交由前厅经理与酒水单进行核对

C、前厅经理必须定期检查酒水库，确保酒店数额的准确性

D、酒水费用属于餐厅费用，所以可以入成餐费