试题详情
- 简答题端盘与托盘的基本要求是什么？
- 基本要求是：端平走稳、汤汁不洒、菜形不变、清洁卫生。
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- 汤匙早餐时作食用（）等食品的餐具。
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- 客人的感受是对服务质量的最好评价。
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- 午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础
- 我国饮料主要有（）
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- 中餐宴会上菜应在（）进行。
- 对饮食消费者来说，追求的是菜点口味、（）
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