试题详情
单项选择题对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。该食品的蛋白质消化率计算方法是（）。

A、［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100％

B、［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100％

C、（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100％

D、（53-1.5-2.5）÷53×100％

E、（53-1.5-0.8）÷53×100％

  • B

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