试题详情
- 单项选择题关于蒸烹调技法的说法，不准确的是（）
A、在相对密闭的环境里，用蒸气对原料进行直接或间接加热的方法
B、蒸制的菜肴不燥火，芳香味足
C、蒸制不利于改变原料色泽
D、蒸会使原料原有的异味保留下来
- B
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