试题详情
- 判断题可以说，前“3T”是改变面貌的阶段，后“3T”是改进、提高、巩固阶段。
- 正确
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热门试题
- 清除垃圾，减少（）的可能。
- 天天整合是紧接着天天处理的措施，通俗地说
- 厨房布局符合（）不交叉
- “AT”实务最大受益者是（）。
- 冰箱、冷库要（）清洗、化霜化冰。
- 现场管理直接决定了餐饮单位产品的食品安全
- “六T”实务适合餐饮服务等业的态的企业
- 水果拼盘存放应与10°C以下，时间不超过
- 卤水熬汤要（）管理。
- 标牌选择合适的材料以求（）、耐用
- 专间每次加工前紫外线消毒空气（）。
- 食品安全的关节点都有明确的（）。
- “六T”就是：天天处理、天天整合、天天清
- 天天处理首先要（）
- 厨房区域内不得设置（）
- 所有货架、冰箱底板均需要隔墙（）厘米。
- 对“六T”实务的（）小组进行考核，制定年
- 天天规范中的规范就是制定制度。
- 切配间配备（），放在醒目处
- 制度要制定规范，目的要落实（）上。