试题详情
- 判断题酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。
- 正确
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- 下面不属于混配酒的是（）。
- （）是构成红葡萄酒口味结构的主要成分。
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- 奶油（cream）
- 调制鸡尾酒时所加的蛋清，只起到增加泡沫和
- Vermouth、CampariBitt
- 设置House Pouring有什么意义
- 洗杯槽是用来对杯子进行清洗、冲洗和（）的
- 柯斯林杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒。
- 酒水销售控制的重点是采取标准化管理。
- 又称为香甜酒的是（）
- （）具有无泥炭的烟薰味。
- 清酒的颜色为（）
- 西班牙出产的强化葡萄酒称为（）。从制造方
- 意大利葡萄酒分级制度中，最高级别的分级产
- 以下饮料中属于软饮料的是（）。
- 国外正始扬合中，调酒师使用Bartend
- （）的日常饮食主要有三种料理，即：传统的
- 发酵酒的酒精量一般在（）以下。